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 二本

　　做法：春笋
切成片后

加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的 时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。