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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。