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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，
洗净淮山
和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮

沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品 
尝。