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　　做法：春笋切 成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。