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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋 
， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上
 锅盖
焖。