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　　做法：春笋切 
成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火 。煮到水 快熬干的 
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。