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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六
成热下鱼，煎至微  黄。煮沸 瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小

时，下盐调味即可品尝。