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袭3

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。