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　　做法：洗 净宰好

鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈
皮泡软，
拍裂一小块
姜，热锅

，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫鱼和其他材

料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时 ，下盐调味即可品 尝。