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　　做
法：洗净宰 好鲫鱼，

洗净淮 山和薏米。用清水 把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸，转

中小火煲一个半
 小时
，下盐调味即可品尝。