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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。