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　　做法：春笋
切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。 煮
到 水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。