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　　做法：洗净宰好
 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡 软，拍 裂一小 块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎
煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。