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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。