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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入 2



勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。