圣母观音大 菩萨

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个 半 
小时，下盐  调味即可 品尝。