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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切

 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽

、
老抽、
蚝油翻
炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。