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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖

大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖 焖。