功夫 大师

　　做法：
洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫 鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。