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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
 ，葱
切成段。锅烧
 热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。