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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干 的时 候加入盐
，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。