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　　做法：春笋

切 成片后加少许盐捞 出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。