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　　做法：春
笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。