女虐

　　做法： 春 笋切
成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分 钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
 水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。