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　　做  法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。