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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡  ，
生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。