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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油 ，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。