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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生  抽 、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。