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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后
转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。