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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。