看不见的城市

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐
 ，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。