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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分  钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。