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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、


葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。