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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。