仁医

　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干  的时 候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。