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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 
抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。