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伊 人95
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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖 焖。