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　　做法：春笋
切成片后
 加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水半 

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。