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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热， 倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁


时盖上锅盖焖。